شکل ظاهری این اسید به صورت کریستالهای بی رنگ یا پودر های سفید بدون بو با مزه ترش و در هوا پایداراست. این ماده یک دی کربوکسیلیک اسید می باشد. در آب و الکل محلول است. از آن جا که اسید تارتاریک اسید میوه ای است، زیرا یک اسید آلفا هیدروکسی است. آلفا هیدروکسی اسید ها در واقع گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که علاوه بر عامل اسیدی دارای عامل هیدروکسیل (OH) هستند. اسید لاکتیک، اسید مالئیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک جزء اسید های میوه ای هستند. این اسید ها از میوه های سیب، انگور و مرکبات به دست می آیند.
این ماده در حالت عادی پایدار است.اسید تارتاریک با عوامل اکسید کننده , بازها و عوامل احیا کننده ناسازگار است و واکنش میدهد.این ماده قابل سوختن است.جاذب رطوبت هست
منبع : اسید تارتاریک
برای مشاهده محصولات بیشتر به سایت پیکاتک مراجعه نمایید.
درباره این سایت